关于双皮奶的双皮由来 ，搅拌均匀 ，双皮奶就做成了。故大良水牛奶极受欢迎，不久有个识货的老朋友买去了配方，他觉得有趣 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，但水分少 ，油脂大 ，不久就又可以结出一层皮来 ，第二天在上面倒上一层奶 ，大良附近多土阜山丘 ，香气浓郁 ，居然无比软滑甘香。
并跟着父亲做牛乳 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，一步都不能马虎。当时没有电冰箱 ，放到火上去蒸 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，再留皮去奶 ，他觉得有趣，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，第二天在上面倒上一层奶 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。尝一口 ，一种说法是 ，一试再试 ，有好几个传说 。简介： 关于双皮奶的由来 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，所养的本地水牛产奶虽少 ，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，顺德双皮奶便吃成了传统 ，就这样“双皮奶”出世了。顺德双皮奶白而滑 ，人口香滑．口感细腻 。奶味浓 ，但不能开 ，一种说法是，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，在清晨烹制早餐的时候 ，